Fitoesteróis reduzem endotelina-1 em indivíduos moderadamente hipercolesterolêmicos
O objetivo desse estudo foi avaliar a eficácia da adição de fitoesterol ao leite de soja na redução de lípides plasmáticos, biomarcadores e alterações em vias transcricionais envolvidos na patogênese da ateroslerose em 38 indivíduos moderadamente hipercolesterolêmicos. Estudo randomizado, cego e cruzado no qual os pacientes receberam 400 mL/dia de leite de soja padrão ou enriquecido com fitoesterol por 2 períodos de 4 semanas. O peso corporal foi mantido durante o protoco. O tratamento com fitoesterol reduziu o colesterol total em 5,5%, LDL-C em 6,4%, os triglicérides em 8,3% e endotelina-1 em 11%. Este último foi independente da redução do LDL-C. Os fitoesteróis são eficientes na redução dos lípides plasmáticos e na concentração de endotelina-1, sendo esta última independente da redução do colesterol